Biscotti avena banana e albicocca: Ricetta in 20 minuti
Sai che puoi trasformare 3 ingredienti base in biscotti sani e golosi? Questi morbidi bocconi uniscono l’energia dei fiocchi d’avena, la dolcezza naturale della banana matura e la freschezza delle albicocche in un dolce da forno light. Ideali per una colazione proteica, uno spuntino pre-allenamento o una merenda senza sensi di colpa. Pronti in soli 20 minuti: croccanti fuori, soffici dentro!
Ingredienti e Preparazione:
Ingredienti per 10 biscotti
- 1 albume (circa 35 g);
- 100 g fiocchi d’avena;
- 1 banana matura ( circa 120 g);
- 2 albicocche fresche (circa 60g);
- 30 g di gocce di cioccolato fondente;
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 5 minuti
- Cottura: 15 minuti
- Dosi per: 10 biscotti
- Costo: Medio
Preparazione step-by-step
1. Crema base
- Schiaccia la banana con una forchetta fino a crema liscia. Monta l’albume a neve morbida, poi uniscilo alla banana mescolando delicatamente.
- Incorpora i fiocchi d’avena con movimenti circolari. Aggiungi albicocche a cubetti (senza buccia) e gocce di cioccolato.
2. Forma i biscotti
- Con un cucchiaio, adagia mucchietti di impasto su teglia con carta forno. Bagna le mani per modellarli senza attaccare.
3.Cottura perfetta
- Inforna a 180°C in modalità statica per 15 minuti finché i bordi sono dorati. Raffredda su griglia 10 minuti: diventeranno croccanti!
Consigli di Peppenella
Croccantezza Extra
Sostituisci 30g d’avena con farina di mandorle per un biscotto più friabile.
Variante autunnale
Al posto delle albicocche, usa 30g di mirtilli disidratati + 1 cucchiaino di cannella
Conservazione
In barattolo ermetico per 7 giorni (avvolgi in carta assorbente contro l’umidità).
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