Pasta fredda estiva: ricetta veloce in 20 minuti
Cerca una pasta fredda che unisce freschezza e gusto in pochi minuti? Questa “Pasta Pazza in Vacanza” è la soluzione ideale per le calde giornate estive! Un mix di croccante finocchio, pomodorini dolci, bresaola saprosa e formaggio primo sale che crea un piatto unico equilibrato. Perfetta per picnic, pranzi in ufficio o cene last-minute. Scopri come prepararla in soli 20 minuti di lavoro attivo!
Ingredienti e Preparazione:
Ingredienti per 4 persone
- 320 g di pasta corta;
- 1 finocchio medio;
- 100 g pomodorini rossi;
- 100 g pomodorini gialli;
- 150 g formaggio primo sale con rucola;
- 100 g olive verdi denocciolate;
- 100 g bresaola;
- Sale e olio q.b;
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 30/60 minuti
- Dosi per: 4 persone
- Costo: Medio
Procedimento tep-by-step
1. Prepara le verdure
Lava e taglia il finocchio a listarelle sottili. Taglia i pomodorini a metà o in quarti.
2. Cottura pasta perfetta
Cuoci la pasta in abbondante acqua salata al dente. Scola e raffredda sotto acqua corrente.
3. Taglio Ingredienti
Taglia il formaggio primo sale a cubetti, le olive a rondelle e la bresaola a striscioline.
4. Assemblaggio
In una ciotola capiente, unisci pasta fredda, finocchio, pomodorini, formaggio, olive e bresaola. Condisci con olio EVO e mescola delicatamente.
- Fai riposare in frigorifero 30-60 minuti per amalgamare i sapori.
Consigli di Peppenella
Extra di sapore:
Aggiungi scorza di limone grattugiata prima di servire per una nota agrumata
Conservazione
Si mantiene in frigo fino a 2 giorni in contenitore ermetico
Raffreddamento rapido
Stendi la pasta scolata su una teglia per farla raffreddare uniformemente in 5 minuti.
Servizio creativo
Servi in barattoli monoporzione per un picnic stile “lunch box”
Sul canale YouTube troverai la versione video di questa ricetta con dettagli ancora più approfonditi. Ti guiderò personalmente attraverso ogni passaggio, mostrando le tecniche corrette.
