Muffin alla zucca con cuore di cioccolato: ricetta autunnale soffice e golosa
Pronto a portare il profumo dell’autunno in tavola? Questi soffici muffin alla zucca nascondono una sorpresa: un cuore caldo di cioccolato fondente che si scioglie in bocca! Un dolce perfetto per la stagione, dove la dolcezza della zucca si sposa con la ricchezza del cioccolato. Scopri come prepararli in soli 30 minuti per una colazione indimenticabile o una merenda che scalda il cuore!
Ingredienti e Preparazione:
Ingredienti per 12 muffin
- 250 g di zucca;
- 180 g di zucchero;
- 2 uova;
- 130 ml di olio di semi di lino;
- 70 g fecola di patate;
- 250 g farina 00;
- 1 bustina lievito per dolci (16 g);
- 1 cucchiaino di cannella;
- 150 g Crema di nocciole o crema cioccolato fondente
- 100 g cioccolato fondente;
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 30 minuti
- Cottura: 25 minuti
- Dosi per: 12 muffin
- Costo: Medio
Procedimento step-by-step
1. Preparazione ripieno
Forma palline di crema di nocciole con un cucchiaino
Congela per 30 minuti su piatto con carta forno
2. Impasto soffice:
Grattugia la zucca cruda a fori stretti e strizzala bene
Monta uova e zucchero fino a composto spumoso
Aggiungi olio e fecola di patate mescolando
Incorpora zucca, farina, lievito e cannella mescolando delicatamente
3. Composizione e cottura
- Preriscalda forno a 190°C (170°C se ventilato)
Riempi i pirottini per metà con l’impasto
Inserisci palline congelate di crema al centro
Completa con impasto fino a 2/3 dell’altezza
Inforna 25 minuti fino a doratura
4. Decorazione
Sciogli cioccolato a bagnomaria o microonde
Decora i muffin raffreddati con cioccolato fuso
Lascia solidificare prima di servire
Consigli di Peppenella
Zucca asciutta
Strizzala bene in un panno per eliminare l’acqua in eccesso
Temperatura forno
Riduci a 180°C se usi forno ventilato
Conservazione
Si mantengono soffici per 3 giorni in contenitore ermetico
Servizio
Perfetti tiepidi con il cuore filante!
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