Gelati su stecco arancia e cioccolato: ricetta senza cottura in 20 minuti
Trasforma il tuo freezer in una gelateria artigianale con questi golosissimi gelati su stecco! Un’esplosione di freschezza agrumata avvolta da una croccante coltre di cioccolato fondente 70%, pronta in soli 20 minuti di lavoro. Ricetta senza cottura e senza gelatiera, ideale per merende light, feste o coccole estive. Scopri come la panna montata e il latte condensato creano una consistenza vellutata da urlo!
Ingredienti e Preparazione:
Ingredienti per 16 gelati
- 200 ml panna da montare (freddissima);
- 170 ml latte condensato;
- Succo di 1 arancia fresca (circa 60 ml);
- 2 cucchiaini estratto di arancia;
- 350 g cioccolato fondente 70% (per la copertura);
- Difficoltà: Facile
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 6 ore
- Dosi per: 16 gelati
- Costo: Medio
Procedimento step-by-step
1. Crema all'arancia
In una ciotola fredda, monta la panna con fruste elettriche fino a semi-montata (consistenza spumosa ma morbida). Unisci latte condensato, succo d’arancia ed estratto. Monta 1 minuto fino a incorporazione.
2. Stampi perfetti
- Versa il composto negli stampi fino a ¾ (espande in freezer!). Inserisci i bastoncini centrati. Congela 4-6 ore (ideale tutta la notte).
3. Glassatura
- Sciogli il cioccolato a bagnomaria o al microonde (30 sec + mescola). Versa in un bicchiere alto e stretto.
Estrai i gelati dagli stampi (passa velocemente sotto acqua calda se necessario). Immergi ogni gelato nel cioccolato per 2 secondi. Lascia sgocciolare su griglia.
Disponi su carta forno e congela 5 minuti. Conserva in contenitore ermetico fino a 1 mese.
Consigli Peppenella
Cioccolato Top
Aggiungi 1 cucchiaino d’olio di cocco al cioccolato fuso per una glassa più lucida e anti-spezzatura.
Twist gourmet
Mescola 1 cucchiaino di scorza d’arancia grattugiata nella crema prima di congelare
Decorazione
Prima della glassatura, rotola i gelati in granella di mandorle o biscotti spezzettati.
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